首页 >> 法律法规 >> 食品安全 >> 正文《中华人民共和国食品卫生法(试 行)》  
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《中华人民共和国食品卫生法(试 行)》  

    日期:2007/4/25 13:52:22点击次数:



  第十一条 食品容器、包装材料和食品用工具、设备必须符合卫生标准和卫生管理办
法规定。                                   
  第十二条 食品容器、包装材料和食品用工具、设备的生产必须采用符合卫生要求的
原料。产品应当便于清洗和消毒。                        
  第十三条 直接接触食品的纸张、塑料、橡胶等制品涂料应当由生产主管部门负责组
织专门生产。                                 
                                       
          第五章 食品卫生标准和管理办法的制定           
                                       
  第十四条 食品,食品添加剂,食品容器、包装材料,食品用工具、设备,用于清洗
食品和食品用工具、设备的洗涤剂以及食品中污染物质、放射性物质容许量的国家卫生标
准、卫生管理办法和检验规程,由国务院卫生行政部门制定或者批准颁发。      
  第十五条 国家未制定卫生标准的食品,省、自治区、直辖市人民政府可以制定地方
卫生标准,报国务院卫生行政部门备案;食品生产经营主管部门或者食品生产经营企业,
经同级卫生行政部门同意,可以在产品质量标准中列入卫生指标。          
  第十六条 食品添加剂的国家产品质量标准中,有卫生学意义的指标,必须经国务院
卫生行政部门审定。                              
  农药、化肥等农用化学物质的安全性鉴定结论,必须经国务院卫生行政部门审定。 
  屠宰畜、禽的兽医卫生检验规程,由国务院有关部门会同卫生行政部门制定。   
  第十七条 各项卫生标准、卫生管理办法和检验规程,由制定或者颁发的部门根据实
际需要及时进行修订或者审定。                         
                                       
              第六章 产品卫生管理               
                                       
  第十八条 食品生产经营企业的主管部门负责本系统的食品卫生工作,并对执行本法
情况进行检查。                                
  第十九条 食品生产经营企业的主管部门和食品生产经营企业必须建立健全本系统、
本单位的食品卫生管理、检验机构或者配备专职或者兼职食品卫生管理人员。     
  第二十条 食品卫生管理、检验机构或者食品卫生管理人员的职责是:      
  (一)贯彻执行食品卫生法规和有关规章制度,组织培训食品生产经营人员;   
  (二)对食品和食品生产经营过程进行卫生管理,检验或者检查;        
  (三)对食品卫生工作进行监督,对违反食品卫生法规的行为进行批评、制止,向上
级和食品卫生监督机构反映情况,并提出处理意见。                
  第二十一条 食品生产经营企业的新建、扩建、改建工程的选址和设计应当符合卫生
要求,其设计审查和工程验收必须有食品卫生监督机构参加。            
  第二十二条 利用新资源生产的食品、食品添加剂的新品种,生产经营企业在投入生
产前,必须提出该产品卫生评价和营养评价所需的资料;利用新的原材料生产食品容器、
包装材料和食品用工具、设备的新品种,生产经营企业在投入生产前,必须提出该产品卫
生评价所需的资料。上述新品种在投入生产前还需提供样品,并按照规定的食品卫生标准
审批程序报请审批。                              
  第二十三条 定型包装食品和食品添加剂,必须有产品说明书或者商品标志,根据不
同产品分别按规定标出品名、产地、厂名、生产日期、批号(或者代号)、规格、配方或
者主要成分、保存期限、食用或者使用方法等。食品、食品添加剂的产品说明书或者商品
标志,不得有夸大或者虚假的宣传内容。                     
  第二十四条 食品生产经营者采购食品,应当按照国家有关规定索取检验合格证或者
公验单,销售者应当保证提供。需要索证的范围和种类由省、自治区、直辖市卫生行政部
门规定。                                   
  第二十五条 食品生产经营人员每年必须进行健康检查;新参加工作和临时参加工作
的食品生产经营人员必须进行健康检查,取得健康证后方可参加工作。        
  凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者),活动性肺结
核,化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的,不得参加接触直接入口食品
的工作。                                   
  第二十六条 食品生产经营企业和食品商贩,必须先取得卫生许可证方可向工商行政
管理部门申请登记或者变更登记。                        
  卫生许可证的发放管理办法由省、自治区、直辖市卫生行政部门规定。      
  第二十七条 城乡集市贸易的食品卫生管理工作和一般食品卫生检查工作,由工商行
政管理部门负责,食品卫生监督检验工作由食品卫生监督机构负责,畜、禽兽医卫生检验
工作由农牧渔业部门负责。                           
  第二十八条 进口的食品、食品添加剂、食品容器、包装材料和食品用工具及设备,
必须符合国家卫生标准和卫生管理办法的规定。                  
  进口上款所列产品,由国家食品卫生监督检验机构进行卫生监督、检验。进口单位在
申报检验时,应当提供输出国(地区)所使用的农药、添加剂、熏蒸剂等有关资料和检验
报告。                                    
  海关凭国家食品卫生监督检验机构的证书放行。                
  第二十九条 出口食品由国家进出口商品检验部门进行卫生监督、检验。     
  海关凭国家进出口商品检验部门的证书放行。                 
                                       
              第七章 食品卫生监督               
                                       
  第三十条 各级卫生行政部门领导食品卫生监督工作。             
  第三十一条 卫生行政部门所属县以上卫生防疫站或者食品卫生监督检验所为食品卫
生监督机构,负责管辖范围内的食品卫生监督工作。                
  铁道、交通、厂(场)矿卫生防疫站在管辖范围内执行食品卫生监督机构的职责,接
受地方食品卫生监督机构的业务指导。                      
  第三十二条 食品卫生监督机构设立食品卫生监督员。食品卫生监督员由合格的专业
人员担任,由同级人民政府发给证书。                      
  铁道、交通、厂(场)矿的食品卫生监督员,由其上级主管部门发给证书。    

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